KUROCAFEの黒豆ブレンド珈琲に使っている
岡山の特産品 作州黒。（サクシュウグロ）
黒大豆「作州黒」は丹波種の黒豆。
丹波黒大豆は全国の産地でブランド化がすすめられていて、
岡山の勝英地域（美作市、勝央町、奈義町など）で作られている丹波種黒豆のブランド名が「作州黒」です。
作州黒の枝豆は今が旬！
3回おいしい、作州黒
◎10月上旬
10月上旬の「作州黒の枝豆は、「枝豆」ときいてイメージするように、見た目がきれいな緑の枝豆です。一般的な枝豆とは違い大粒で甘みがあるのが特徴です。
◎10月下旬から11月上旬にかけて
「黒枝豆」らしい少し黒がかった見た目になっていき、味は、よりホクホクとしてまるで栗か銀杏を食べているかのよう、豆の甘さと風味が充分に増した枝豆になります。
◎11月下旬ごろ
中の豆は枝豆のさやの中で色を黒く染め、
KUROCAFE黒豆ブレンド珈琲にも使っている「作州黒黒大豆」が収穫されます。
黒大豆は煮豆にしても、見栄えが良いだけでなく風味もよく、なめらかな舌触りが最高で地域のおせち料理にもかかせない逸品となっています。
「晴れの国」の岡山の太陽の恵みと、
中国山地からの豊かな水と大自然の恩恵を受けて育った作州黒。
岡山にお立ち寄りの際はぜひ食べてみて下さいね。