kurocafeとは

 

 

赤米ブレンド珈琲は、

 

岡山県総社市産の赤米玄米をブレンドした、

 

やわらかな味のカフェインレス珈琲です。

 

 

 

非常に難しいとされていた玄米の焙煎を実現し、

相性の良い珈琲とブレンドいたしました。

 

 

 

 ブレンドする赤米には、

岡山県総社市産の「あかおにもち」という品種を使用しています。

珈琲豆は、カフェインレスのコロンビア産を用いています。

 

焙煎した赤米は珈琲豆との相性も良く、

くせのない丸みのある味の珈琲に仕上がりました。

 

ほのかに感じられる煎り玄米の香りが、

他にはない独特の珈琲となっています。

 

 

 

赤米

 

天然のサプリメント「赤米」

 

 「赤米」は古代米の一種で、玄米の種皮に赤い色素を含み、 現在の赤飯のもとになったともいわれています。

 

 白米に比べ、ビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノールが豊富で、天然のサプリメントとも呼ばれ、 健康食としても注目されています。

 

 

 

 

 

 

 

 

赤米伝承のまち「岡山県総社市」

 

総社

 赤米を伝承しているのは全国でも4ヶ所と少なく、

岡山県総社市は赤米を伝統的に守り続けてきた 数少ない地域の一つです。

 

 特に総社市新本地区で代々栽培される「総社赤米」は

地区の国司神社で「赤米の新撰」という神事に使うため栽培されており

「赤米の神饌」は岡山県重要無形民俗文化財に指定されています。

 

御神饌米として栽培されている総社赤米は販売・加工を禁止されているため

本商品には販売・加工が可能な「あかおにもち」を使用。

総社赤米の遺伝子を継ぐ唯一の品種です。